Les emplois dans la filière équine

Les activités économiques liées aux chevaux sont rattachées à plusieurs secteurs :

• Agricole : élevage, équitation, entraînement de chevaux de courses, cochers-meneurs-débardeurs… ;
• Commercial : distribution d’équipements pour l’éleveur, le cheval et le cavalier, vente de paris hippiques, de spectacles équestres, d’informations via les médias… ;
• Industriel : fabrication d’aliments pour chevaux, de matériel de transport… ;
• Artisanal : maréchalerie, sellerie, art… ;
• Libéral : expertise technique (juridique, assurance, comptabilité…), vétérinaires, ostéopathes, dentistes… ;
• Public et parapublic : formation, recherche, organismes de développement de la filière…

Ces activités sont génératrices d’emplois plus ou moins directement liés au cheval, que l’Ifce évalue tous les 5 ans environ, à partir de plusieurs sources de données.

En France, la filière équine génère environ 66 000 emplois en activité principale, dont 7 emplois sur 10 en lien direct avec le cheval (producteurs et utilisateurs du cheval ^[1]). Le cheval représente une activité secondaire pour 80 000 autres personnes, en particulier en élevage et en points de vente PMU.

Sur les 66 000 emplois en activité principale, 7 sur 10 (~ 47 000) peuvent être qualifiés d’ « agricoles ». Ce sont des emplois en lien direct avec la production et l'utilisation des équidés, générés avant tout par les établissements équestres ^[2], les élevages et les centres d'entraînement de chevaux de courses. A titre de comparaison, l’INSEE estime que l’ensemble du secteur « Agriculture, sylviculture et pêche » génère 698 000 emplois ^[3].

Le cheval représente une activité secondaire pour 80 000 autres personnes. 35% (~ 27 800 personnes) d’entre elles sont éleveurs et 30% (~ 24 000 personnes) sont impliquées dans la vente de paris hippiques en points de vente PMU.

Le secteur « Equitation », 1^er employeur de main d’œuvre

La filière agricole cheval génère environ 47 000 emplois, dont 4 sur 10 sont des emplois de
dirigeants/gérants/associés, aides familiaux ou conjoints collaborateurs (18 655 personnes). Par ailleurs, la production et l’utilisation du cheval engendrent près de 28 000 emplois salariés.

Le secteur « Equitation » est le plus important employeur de main d’œuvre puisqu’il concentre 60% des 46 910 emplois agricoles. A titre de comparaison, en France, 415 000 actifs permanents sont employés au sein des ateliers d’élevage sur les exploitations agricoles (hors équins) en 2015 ^[4].

Dans la filière équine, 10 650 personnes sont impliquées dans l’élevage d’équidés.

43 000 personnes exercent une activité secondaire en lien avec la production et l’utilisation d’équidés, dont 64% sont éleveurs (~ 28 000 personnes).

Le secteur « Entraînement Courses » est le moins sujet à la multiactivité (76% de ses emplois sont exercés à titre principal).

La traction équine et la médiation équine ^[5] génèrent respectivement environ 150 et 30 emplois.

Tendances observables depuis l’estimation de 2013

Equitation

+25% d'établissements équestres
+42% d’actifs dirigeants/gérants/associés
-7% de salariés

Elevage

-31% d'élevages équins
-35% d’actifs totaux

Entraînement courses

-4% d'entraîneurs
-7% d’actifs dirigeants/gérants/associés
-4% de salariés

Des prestataires en santé/soins toujours plus nombreux

5 000 autres personnes occupent un emploi directement en lien avec les équidés. Les maréchaux-ferrants sont les plus nombreux (~ 2 670 personnes), suivi des emplois en cabinets vétérinaires (~ 1 590 personnes). Les autres prestataires de soins, hors vétérinaires ou maréchaux-ferrants, sont répartis entre les ostéopathes équins (254), les dentistes équins (152), les praticiens indépendants en « soins-massages » ^[6] (60) ou en
« comportement » (46) et les podologues (35).

9 entreprises de transport de chevaux sur 93 génèrent 71% des emplois. Les emplois de cette famille sont assez spécifiques aux équidés : 90% d’entre eux sont exercés à titre principal.

Les emplois de courtiers (32) et en agence de vente (47) sont spécifiques aux équidés, contrairement aux commerçants en bestiaux (2) pour qui le cheval est une activité secondaire.

L'abattage des équidés est atomisé en France. Les équins ne représentent qu’une activité complémentaire pour les abattoirs, sauf pour un établissement dont les emplois peuvent être principalement rattachés à la filière.

En équarrissage, la part des équins représente en moyenne 3% des animaux trouvés morts et 1,5% des produits totaux ramassés (comprenant également les matériaux à risques spécifiés produits par les abattoirs et les bouchers). Les emplois générés par l'équarrissage des équins ne sont donc jamais considérés comme une activité principale.

Tendances observables depuis l’estimation de 2013

+20% de maréchaux-ferrants
+50% d’autres prestataires de soins

Des paris hippiques aux arts et médias, plus de 25 000 actifs concernés

Cette catégorie compte près de 4 000 personnes, dont 72% travaillent en lien avec la prise de paris hippiques. Dans ce secteur, seuls 10% des travailleurs vivent principalement de l’activité liée aux équins ; la restauration et la gestion des autres types de paris sportifs prédominent.

Le spectacle équestre, les métiers artistiques (peintres, sculpteurs, bijouteries, musées et galeries, objets d'art, photographes…) et les médias (auteurs, éditeurs, journalistes indépendants, producteurs, libraires, retransmetteurs…) sont des emplois majoritairement exercés à titre principal.

Dans la majorité des cas, les bouchers chevalins sont en activité principale « chevalin » et diversifient leurs produits avec du traditionnel (bovins...).

Tendances observables depuis l’estimation de 2013

-20% d’entreprises spécialisées dans le spectacle équestre

Définitions

La méthode utilisée s’appuie ici sur les définitions de l’emploi du Bureau International du Travail (BIT) ^[7] et de l’INSEE ^[8].

Les personnes en emploi principal sont celles dont l’activité équine est exercée à titre principal (soit car étant la plus rémunératrice, soit car représentant au moins un mi-temps de travail). Seul ce niveau de décompte peut être comparé à celui d'autres secteurs, pour éviter qu'une personne exerçant dans plusieurs secteurs différents ne soit comptabilisée plusieurs fois.

Afin de rendre compte des activités secondaires générées par la filière équine, le nombre de personnes ayant travaillé en lien avec le cheval, hors activité principale, pendant une durée quelconque, ne serait-ce qu'une heure, au cours d’une période de référence, est également estimé. Il correspond à un périmètre large d’actifs secondaires, quel que soit le revenu tiré de l’activité exercée.

La notion d’actifs totaux regroupe les personnes en activité principale et les actifs secondaires. Elle n’est utilisée que pour illustrer les tendances observables depuis la dernière estimation des emplois de 2013.

Périmètre

Cette étude comptabilise uniquement les emplois situés en France métropolitaine. Les données utilisées concernent une période allant de 2014 à 2018. Une large majorité des informations recueillies est sur la période 2015-2016 pour les emplois directement liés au cheval, et sur la période 2017-2018 pour les emplois indirectement liés au cheval.

Quantifier les emplois

Pour chacune des familles, une évaluation du volume d’emploi a été réalisée à l’aide de diverses méthodes, élaborées, pour les principales, en lien avec les représentants professionnels, en fonction des données disponibles : mobilisation de données statistiques (INSEE, MSA, SIRE), d’enquêtes thématiques professionnelles (Conseils des chevaux, Observatoire économique et social du cheval, PMU, AFASEC, FFE, SFET/SNCuPaa) et réalisation d’enquêtes directes.

Afin d’obtenir une estimation fiable évitant les double-comptes, un travail de retraitement et de croisement des sources a été réalisé.