Chiffre d'affaires, produit et recette : ne pas confondre
L’un des premiers objectifs pour l’exploitation équestre est de se maintenir en activité, voire de se développer. Pour cela, il faut en premier lieu, connaître la situation d’une exploitation. Il est nécessaire de comparer ce qui rentre et ce qui sort de l’exploitation et par conséquent mesurer et comparer les flux.
Un des objectifs de la comptabilité est de créer une image fidèle de l’exploitation afin de montrer ce qu’est la situation de l’exploitation à un instant T aux tiers qui ont des relations avec elle : le dirigeant, le banquier, les organismes d’état, les créanciers.
Ainsi, pour dresser un état des lieux de l’exploitation, des notions simples peuvent être présentées.
- Chiffres d'affaires, produits et recettes : définitions
- Exemple d'un bilan comptable
- Pour aller plus loin
Chiffres d'affaires, produits et recettes : définitions
Le chiffre d'affaires
Le chiffre d’affaires correspond à la somme totale des ventes facturées et encaissées par l’entreprise équestre dans le cadre de son activité courante : heures d’enseignement, stages, pensions, coaching, ventes de chevaux en stock, etc.
Il est calculé hors TVA sur une période donnée, ici le dernier exercice comptable. C’est l’indicateur le plus connu car le plus facile à comprendre : il illustre uniquement le volume d’activité de l’entreprise sans tenir compte des moyens mis en œuvre. Il est le reflet du niveau d’activité de l’entreprise. On retrouve les détails du chiffre d’affaires sur les déclarations TVA réalisées par le chef d’entreprise.
Le produit d'activité
Le produit de l’exercice représente toute la production vendue ainsi que la variation des stocks de l’entreprise au cours d’un exercice moins les achats d’animaux... Il correspond à la production de l’exercice.
Les recettes
Les recettes, quant à elles, sont le montant total des encaissements réalisés par l’entreprise au cours de l’année comptable. Elles ne sont pas exactement le reflet de l’activité pour deux raisons : la première est qu’elles sont exprimées TTC, or la TVA est une taxe collectée pour l’État et qui lui est versée en fin d’année ou au trimestre. La seconde raison, c’est que les encaissements ne se font pas tous immédiatement après la vente d’un bien ou d’un service. Ils peuvent avoir lieu après la fin de l’exercice comptable. Par exemple, pour une entreprise dont l'exercice comptable correspond à l'année civile (01/01 au 31/12), le paiement tardif d’une pension de décembre 2023 versé en janvier 2024.
Il ne faut donc pas confondre trésorerie et produits de l’exercice.
Exemple d'un bilan comptable
Mme Jean a reçu son bilan comptable de l’année comptable 2022- 2023 (01/09/22 au 31/08/23). Il se décompose de la manière suivante :
| Activité | Montant HT | Montant TTC | Nombre vendus | Date de réception du paiement |
|---|---|---|---|---|
| Forfait annuel équitation | 443 € (20 % TVA) | 532 € | 60 | Septembre 2022 |
| Pension (par mois) | 317 € (20 % TVA) | 380 € | 10 | Tous les mois |
| Débourrage | 500 € (20 % TVA) | 600 € | 1 | 15/04/2023 |
Au début de l’exercice, le stock de paille était de 5T acheté 90€ HT/T, pendant l’exercice l’établissement en a acheté en supplément et à la fin de l’exercice, il n’y a plus de stock de paille.
Pour aller plus loin
| Chiffre d’affaires (hors TVA) | Production de l’exercice (hors TVA) | Recettes (TTC) |
Somme des produits liés à l’activité : + Enseignements : leçons, stages, coachings… + Pension : hébergement, travail, débourrage, élevage… + Gains en courses, en compétitions… + Ventes de chevaux de commerce, de poulains et autres chevaux en stock + Certaines subventions d’exploitation | Chiffre d’affaires + Variations de stocks : litière, fourrages, aliments… + Production immobilisée (poulains nés - gardés pour l’activité centre équestre par exemple) | Somme de tous les encaissements |
Ces trois indicateurs sont le point de départ de l’analyse du fonctionnement d’une entreprise.
Mais ils sont à analyser avec précaution. L’encaissement (les recettes) et le chiffre d’affaires peuvent être très différents si la facturation ou les relances sont établies tardivement.
Le chiffre d'affaire et la production totale sont des indicateurs comptables alors que les recettes sont un indicateur de trésorerie qui reflète l'argent encaissé pendant l'exercice comptable.
En savoir plus sur nos auteurs
- IFCE - Observatoire Économique et Social du Cheval (OESC)
- Erick BOSSARD Equicer
Fiche réalisée avec nos partenaires
